Saint-Louis • Habiter / Travailler
Domaine de Maison Rouge
Une habitation caféière puis sucrière
Photo : Thierry Caro — Wikimedia Commons.300 ans d’histoire
Un domaine dont l’organisation raconte la société de plantation
La notice des Monuments historiques indique que le domaine est voué à la production de café dès 1724. La culture du café se poursuit jusqu’au XIXe siècle puis est progressivement remplacée par la canne à sucre.
La notice décrit une organisation spatiale comprenant une zone d’habitat — d’abord un « kan » d’esclaves, puis d’engagés —, une zone de production et, plus haut, la maison principale. Le domaine est classé Monument historique en totalité depuis 2004.
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